Az elmúlt évtizedben a fejlődés a bárok, éttermek és üzletek ugrásszerű megnövekedésében is jól nyomon követhető. Valencia nagyon gyorsan vált kedveltté a külföldi turisták körében, de a helyiek is felfedezték maguknak már jó néhány évvel ezelőtt. Elegáns és modern város, ami mégsem veszítette el kultúráját és történelmét.
Az óvárosban a szűk sikátorokban sétálva részesei lehetünk a város mór múltjának. Ez Valencia igazi arca. Nemcsak a kézzelfogható történelem, de kávézók, éttermek, bárok és az éjszakai élet központja is itt található, a város szívében. Friss tengergyümölcsei, tapas vagy egy felejthetetlen paella – melynek a régió a szülőföldje – vár ránk itt, ha megpihennénk a séta után. A Plaza de la Reina lovashintóin még csodásabbá tehetjük a város felfedezését. Itt található a katedrális, melyben Valencia legrégebbi múzeuma működik, ahol megnézhetjük a város szent kelyhét. Erről a páratlan emléktárgyról azt tartják, hogy Jézus ivott belőle az utolsó vacsorán. A katedrálishoz csatlakozik az El Micalet harangtorony, melynek tetejéből 207 lépcső leküzdése után pazar kilátás nyílik a városra.
A város fedett piaca a 15. században épült, gótikus La Lonja. Évszázadokon át itt cseréltek gazdát az értékes selymek. Gyönyörű belső tere mellett narancsfákkal és szökőkutakkal tarkított kis kertje is megérdemel egy látogatást. A Mercado Central a modern építészet mesterműve kerámiákkal borított falaival és festett ablakaival. Európa egyik legnagyobb és Spanyolország egyik legszebb piaca ez. A több mint 1000 stand kínálatának bizony nehéz ellenállni. A környékről származó mindenféle zöldség és gyümölcs, friss sajtok és halak és még több sonka, kolbász csábítja az errejáró turistát.
A Művészetek és Tudományok városa Valencia központjában egy óriási és nagyon látványos épületkomplexum, mely a város szimbóluma és talán legkedveltebb látnivalója. Ez a „város a városban” a millennium tiszteletére épült 1998-ban. Az épületegyüttes futurisztikus stílusa már önmagában elég ahhoz, hogy becsalogassa a látogatókat. Ha nem érdeklődünk különösebben se a művészetek, se a tudomány iránt, belépőjegy nélkül is tehetünk itt egy sétát akár 7 km hosszan, saját bevallásuk szerint a helyiek is így tesznek. Találunk Óceánográfiai múzeumot hatalmas akváriummal, színházat, mozit, operaházat és természetesen kitűnő éttermeket az üvegből és acélból épült fantasztikus épületszerkezetekben.
Ha a nappalt tartalmas városnézéssel töltöttük, ahelyett, hogy visszavonulnánk szállásunkra, érdemes belekóstolni Valencia éjszakai életébe. Bármilyen szórakozási lehetőséget keresünk, itt megtaláljuk. Rengeteg klub, színház, diszkó, mozi és bár kínálatából válogathatunk. A szórakozóhelyek mindennap nyitva vannak, de hétvégéken a legnyüzsgőbbek. A főszezon idején a bárok nyitott teraszai megtelnek a holdfényben sütkérező, elégedetten pihenő turistákkal.
