Csehország fővárosától csupán 30 km-re fekszik Melník, így ha marad még időnk a prágai városnézés után, érdemes kitérőt tenni és eltölteni egy kellemes napot a csehországi szőlőtermesztés központjában. A város egy magas hegygerincről tekint le az ország két legnagyobb folyójának, a Labe- és Moldva-folyók torkolatára. Történelmi kisvárosként Melník számos letűnt korszak emlékét őrzi, óvárosában sok turista nézelődik vagy tölti az idejét a hangulatos éttermekben, kávézókban.
Melník területe már a 9. században is lakott volt, amikor a psovan törzs erődje állt itt. A folyóvölgyek az első csehek hátországát alkották, a szláv telepesek a nagy népvándorlás során érkeztek ide a 6-7. században. A csehek első uralkodói a Premysl dinasztia tagjai voltak, később is belőlük kerültek ki a legnagyobb cseh királyok. Ők közeli kapcsolatba kerültek a Melník területén élő psovanokkal, mikor Borivoj herceg feleségül vette Ludmillát, az utolsó psovan herceg lányát, aki a csehek későbbi védőszentjének, Szent Vencelnek a nagyanyja volt.
A 10. században az itt álló erődöt egy Premysl kastély váltotta fel, amit Melníknek neveztek el. Körülötte fokozatosan település fejlődött ki, ami 1274-ben nyerte el a városi jogokat, majd a királynék hozomány városa lett IV. Károly idején. Az ő nevéhez kapcsolódik Melník szőlőtermesztésének és bortermelésnek fejlesztése is. Az uralkodó Burgundiából és Champagne-ból hozatott szőlőtőkéket honosított meg a vidéken és ezzel nagyban fellendítette az ágazatot. Azonban Melníkben a borászatnak ennél jóval régebbi hagyományai vannak, több mint 1000 éve foglalkoznak a szőlészettel a területen. Borát ma már az országhatárokon túl is ismerik és elismerik, minden nyár végén sor kerül a szüreti fesztiválra, amikor Melník óvárosa egy ünnepi forgataggá változik.
Melník ma egy 30.000 lakosú kisváros, ahova a legtöbb turista Prágából ugrik át városnézésre. Központi terét szép, árkádos épületek keretezik, melyek többnyire a reneszánsz stílus jellemző vonásait viselik magukon. Itt áll a Városháza, melynek eredetije a 14. században egy tűzvész során pusztult el. A ma látható épület már a barokk stílusban történt újjáépítés eredménye, 1793 óta folyamatosan a városi vezetés ülésezik benne.
Az egykori kapucinus kolostor épületében ma a Regionális Múzeum működik, melynek kiállításai elsősorban a vidék bortermesztésének történetére helyezik a hangsúlyt. A múzeum 14. századi pincéiben a borkóstolásra is nyílik lehetőség.
A vár közelében található Szent Pál és Szent Péter temploma. Az eredetileg román stílusú, 11. századi épületet 1555-ben alakították át ma látható, gótikus templommá. Az épületet a belépési díj ellenére is érdemes belülről megnézni, figyelemre méltók bonyolult díszítésű üvegablakai, kecses boltíves mennyezete, az 1533-ban datált freskók, melyek a sokszori átalakítás ellenére mégis őrzik a templom középkorban kialakított stílusát. A templom alatti kriptában csontokat helyeztek el, hely hiányában a régi sírokat kiásták, hogy új halottakat temethessenek el, amikor a 16. századi pestis járvány sorra szedte áldozatait. Az egymásra rakott csonthalmok több mint 10.000 ember földi maradványai.
Melník városát gyönyörű vidék veszi körbe, a folyók, szőlőültetvények, hegycsúcsok látványát nem csak a vár teraszáról érdemes megcsodálni, de tavasszal és nyáron kiránduláshoz is számos lehetőséget tartogat a környék.