Egy érdekes tény a vörösborokról az, hogy mértékletes fogyasztásuk bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, elsősorban a benne található antioxidánsok, például a resveratrol miatt. A resveratrol egy polifenol, amely a szőlő héjában található, és kutatások szerint hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészség javításához.
A vörösbor fogyasztása mérsékelten (általában napi egy pohár a nőknek és két pohár a férfiaknak) összefüggésbe hozható a „francia paradoxonnal”, amely arra utal, hogy a franciák viszonylag alacsony szívbetegségi arányt mutatnak, annak ellenére, hogy étrendjükben magas a telített zsír tartalma. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a mérsékelt vörösborfogyasztás hozzájárulhat ehhez a jelenséghez.
Az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterin (a „rossz” koleszterin) szintjét, és megvédhetik az ereket az érelmeszesedéstől. Emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, ami tovább segítheti a szív egészségének megőrzését.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek az előnyök csak mértékletes fogyasztás mellett érvényesülnek, és a túlzott alkoholfogyasztás komoly egészségügyi kockázatokkal jár.
