Egy érdekes tény, hogy az élelmiszerek lejárati dátumának feltüntetését, ami ma már természetes, Al Capone, minden idők leghíresebb gengsztere kezdeményezte. A hetvenes évek óta általánosan szabályozzák az élelmiszerek címkézését, de bizonyos romlandó termékeknél már az 1930-as években bevezették ezt. Al Capone a szesztilalom idején, amikor az alkoholtilalom már a végéhez közeledett, beszállt a tejiparba, és a Meadowmoor Dairies nevű tejüzemét vásárolta meg. Capone a chicagói piacot sajátos módszerekkel szerezte meg, például szakszervezeti vezetők családjainak elrablásával. A legnagyobb húzása azonban az volt, hogy kilobbizta a tejesüvegeken a lejárati dátum kötelező feltüntetését, mert csak neki volt ilyen nyomdafelszerelése.
Capone tejbiznisze rövid életű volt, mivel az FBI adócsalásért letartóztatta őt. Az üzletet bátyja, Ralph Capone vette át, aki legalizálta a tevékenységet, és a tejipar mellett az üdítőital-gyártásban is monopolhelyzetbe került. Bár Ralphot is elítélték adócsalásért, a tejesüvegeken feltüntetett lejárati dátum megmaradt és máig használatos. Ennek ellenére egyes kutatások szerint a lejárati dátumok gyakran félrevezetők, és a még fogyasztható élelmiszerek kidobásával jelentős pazarlást okoznak.
