A világ egyik legkülönlegesebb méze a manuka méz, amely Új-Zélandon és Ausztráliában készül az új-zélandi teafa vagy manukafa (Leptospermum scoparium) nektárjából. Ez a méz különösen ismert antibakteriális tulajdonságairól, amelyek jelentősen meghaladják a hagyományos mézekét. A manuka mézben található metilglioxál (MGO) nevű vegyület felelős ezekért a kivételes antibakteriális hatásokért, és koncentrációja alapján osztályozzák a méz minőségét. Minél magasabb az MGO szint, annál erősebb az antibakteriális hatás.
A manuka méz nemcsak természetes édesítőszerként használatos, hanem széles körben alkalmazzák a gyógyászatban is. Sebgyógyításra, fertőzések kezelésére és az immunrendszer erősítésére használják, valamint különböző bőrproblémák, például akné és ekcéma kezelésére is hatékony lehet. Az orvosi manuka mézet speciálisan kezelik és sterilizálják, hogy biztonságosan használható legyen sebekre és égésekre. Ez a méz egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően világszerte nagy népszerűségnek örvend, és az egyik legkeresettebb természetes gyógyhatású termék.
