Egy érdekes tény a kék színű virágokról az, hogy rendkívül ritkák a természetben. A kék pigmentek természetes előfordulása a növényekben nagyon szokatlan, mert a növények többsége nem rendelkezik a kék szín előállításához szükséges genetikai anyaggal. A legtöbb kék virág valójában módosított antociánokat, olyan pigmenteket tartalmaz, amelyek a pH-értéktől függően változtatják színüket. A kék színt gyakran úgy érik el, hogy a virágok a sejtkémia és a sejtszerkezet együttes hatását használják fel, hogy a vörös és lila pigmenteket kékre módosítsák.
Ez a ritkaság teszi a kék virágokat különlegessé és keresetté a kertészek és virágkedvelők körében. A kék virágú növények, mint például a nefelejcs (Myosotis), a kék harangvirág (Campanula), és az himalájai mák (Meconopsis betonicifolia) különösen népszerűek azok körében, akik egzotikus és különleges virágokat szeretnének nevelni kertjeikben.
